Com acidez na medida certa e um sabor marcante, a Torta de Limão é querida por muitos. Acredita-se que a origem do doce é norte-americana e a sua primeira versão surgiu na Flórida, nos Estados Unidos, ainda no século 19. Para surpreender aquela pessoa especial com uma sobremesa diferente, a Piraquê, marca de biscoitos e massas da M. Dias Branco, ensina como preparar essa delícia.

Torta de Limão

Ingredientes

2 pacotes de biscoito recheado de limão Piraquê
Recheio dos biscoitos
65 g de manteiga derretida
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
Raspas de 2 limões

Para o merengue

2 claras
⅓ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Separe o recheio dos biscoitos de 1 pacote e reserve.
Em um processador, triture apenas os biscoitos até obter uma farofa fina.
Adicione a manteiga e bata até obter uma farofa úmida.Em uma forma redonda com papel manteiga, cubra todo o fundo e aperte bem.
Em toda a lateral, disponha os biscoitos recheados, apertando levemente para não caírem. Reserve.
Em um liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas dos limões e o recheio dos biscoitos. Bata bem.
Sobre a massa, despeje o creme de limão e leve à geladeira por 3 horas.
Enquanto isso, prepare o merengue.
Misture as claras com o açúcar.
Em fogo baixo, leve em banho-maria e misture até o açúcar dissolver.
Retire do banho-maria e bata na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes.
Reserve.
Após o tempo indicado, retire a torta da geladeira, finalize com o merengue, doure com um maçarico e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cocção: 180 minutos