Gastronomia
Receita sem glúten: bolo de brigadeiro branco e frutas vermelhas
Por Paloma Funduklian - Trama Comunicação
03 de outubro de 2024, às 18h31
Link da matéria: https://liberal.com.br/mais/gastronomia/receita-sem-gluten-bolo-de-brigadeiro-branco-e-frutas-vermelhas-2260032/
A Vitalin, empresa do segmento de alimentos sem glúten, sem lactose e funcionais, acaba de comemorar 24 anos. Para celebrar a data, a marca apresenta o passo a passo “bolo sem glúten com brigadeiro branco e frutas vermelhas”, desenvolvido em parceria com a influenciadora Cristiana Lima.
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A receita também é sem lactose. Portanto, é ideal para os consumidores celíacos, alérgicos, intolerantes, adeptos da dieta anti-inflamatória ou que estão cada vez mais exigentes em relação a alimentação, mas buscam, ao mesmo tempo, sabor e praticidade.
Bolo de pão de ló sem glúten com brigadeiro branco e frutas vermelhas
Rendimento da receita: 12 fatias
Ingredientes da massa:
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar (pode ser mascavo)
8 colheres de sopa de Farinha Multiuso da Vitalin
Ingredientes do brigadeiro branco zero lactose:
2 caixinhas de leite condensado zero lactose
1 caixinha de creme de leite vegetal
1 colher de chá de manteiga zero lactose
1 xícara de chá de leite em pó zero lactose
Ingredientes da geleia de morango:
2 caixinhas de morango
6 colheres de sopa de açúcar (pode ser mascavo)
Modo de preparo
Massa: Bata as claras em neve e, em seguida, acrescente o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas, uma de cada vez. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha, uma colher de cada vez. Unte uma forma redonda e coloque a massa. Asse em forno preaquecido à 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos. Espere a massa esfriar para desenformar e abrir o bolo.
Brigadeiro branco zero lactose: misture todos os ingredientes em fogo médio, até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar para rechear o bolo.
Geleia de morango: misture todos os ingredientes na panela em fogo médio, até a geleia ficar bem vermelha. Espere esfriar para rechear o bolo.
Montagem do bolo: Corte a massa ao meio, coloque o brigadeiro branco e a geleia por cima. Feche o bolo, acrescente o açúcar de confeiteiro e finalize com frutas vermelhas.