Você sabia que o espaguete, um dos tipos de macarrão mais consumido e amado pelo público tem um dia inteiro só para ele? Pois é! E para deixar o começo do ano pra lá de especial – e saboroso – Receitas Nestlé selecionou alguns preparos para que todos possam se deliciar e começar o ano com esse prato simples e saboroso. Confira abaixo algumas opções.

Macarrão com molho ao sugo

• INGREDIENTES
  1 colher (sopa) de óleo
  1 cebola picada
  1 dente de alho amassado
  1 colher (sopa) de açúcar
  8 tomates maduros, sem sementes, picados
  1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Massas e Molhos
  1 colher (chá) de sal
  2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  1 pacote de macarrão tipo espaguete

• MODO DE PREPARO
  Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o açúcar e deixe dourar. Junte os tomates e refogue até ficarem macios. Acrescente o MAGGI® Tempero & Sabor Massas, o sal, o extrato de tomate e 1 xícara (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até apurar e o molho encorpar levemente. Em uma panela com água fervente e sal adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar ‘al dente’. Sirva com o molho.
  DICA: este molho pode servir de base para o preparo de outros molhos, basta acrescentar alguns ingredientes.

Macarrão aos 4 queijos

• INGREDIENTES
  1/2 pacote de macarrão tipo espaguete (250g)
  1 colher (sopa) de manteiga
  meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  1 pitada de noz-moscada
  1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  meia xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

• MODO DE PREPARO
  Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, junte o Leite NINHO, o NESTLÉ Creme de Leite e a noz-moscada e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e misture bem até formar um molho homogêneo. Sirva com o macarrão.

Macarrão de Abobrinha com Manjericão

• INGREDIENTES
  3 abobrinhas italianas médias
  2 colheres (sopa) de azeite
  2 dentes de alho fatiados
  10 folhas de manjericão
  meia colher (chá) de sal
  1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
  1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado (opcional)

• MODO DE PREPARO
  Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras. Transfira para um prato grande, polvilhe com o queijo ralado e sirva a seguida.

• DICA: se desejar, faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.

Macarrão à Bolonhesa

• INGREDIENTES
  Molho Bolonhesa:
  2 colheres (sopa) de óleo
  meio quilo de carne moída
  1 cebola pequena picada
  4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  1 lata de polpa de tomate
  2 tabletes de MAGGI Caldo Carne
  Macarrão:
  1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido

• MODO DE PREPARO
  Molho Bolonhesa:
  Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar. Junte a cebola, os tomares e deixe refogar até murchar. Acrescente a polpa de tomate e o tablete de MAGGI Caldo, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até apurar o molho. Sirva o macarrão cozido.

Espaguete à Putanesca

• INGREDIENTES
  Molho:
  2 colheres (sopa) de azeite
  3 dentes de alho amassados
  1 cebola picada
  1/2 quilo de tomate sem pele e sem sementes, picados
  5 colheres (sopa) de filé de anchovas (cerca de 50 g)
  1 xícara (chá) de azeitonas pretas grandes em rodelas (cerca de 100 g)
  1 lata de molho de tomate pronto
  1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Massas e Molhos
  1 colher (sopa) de manjericão
  3 colheres (sopa) de alcaparras (cerca de 50 g)
  Massa:
  1/2 pacote de macarrão espaguete

• MODO DE PREPARO
  Molho:
  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, até a cebola murchar. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a anchova, as azeitonas, o molho de tomate e o MAGGI Tempero e Sabor e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e finalize com o manjericão e as alcaparras. Reserve aquecido.
  Massa:
  Em uma panela, ferva cerca de dois litros de água com sal. Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”. Passe por um escorredor e sirva com o molho.

• DICA: se desejar, substitua a anchova pela mesma quantidade de sardinha em conserva.