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Mais Sabor

Arroz doce brûlée é a nova versão de um clássico da gastronomia brasileira

Quer comer um doce diferente sem ter muito trabalho? O chef Melchior Neto ensina como preparar de forma simples e saborosa um arroz doce nada tradicional

Por Valéria Barreira

01 Maio 2020 às 15:50 • Última atualização 01 Maio 2020 às 15:55

Quer comer um doce diferente sem ter muito trabalho? O chef Melchior Neto ensina como preparar de forma simples e saborosa um arroz doce nada tradicional. O arroz doce brûlée é uma versão sofisticada da tradicional sobremesa brasileira.

A receita é uma nova versão para um clássico da gastronomia brasileira – Foto: Divulgação

ARROZ DOCE BRÛLÉE
Por Chef Melchior Neto 

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de leite

3 cravos-da-índia 

1 xícara (chá) de chocolate branco derretido

1 xícara (chá) de leite condensado

½ xícara (chá) de creme de leite

Raspas de casca de Lima-da-Pérsia

Açúcar de confeiteiro para o brûlée

Modo de Preparo
Em uma panela misture o arroz com o leite e o cravo no fogo médio até que comece a ferver. Acrescente o chocolate branco derretido e o leite condensado e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture e distribua em potinhos e jogue raspas de Lima-da-Pérsia por cima. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, use o maçarico para dourar o açúcar e fazer o brûlée.